История борьбы за пивной рынок Челнов в «нулевые»

В начале 2000-х годов на рынке пивоварения Набережных Челнов произошли значительные изменения. После того как гигант Efes выкупил завод «Красный Восток», в автограде активно муссировали слухи о возможной продаже ОАО «Булгарпиво». Руководство компании не подтверждало и не опровергало информацию, но признавало при этом непростое положение. Об этом в 2007-м году писало городское издание «Час».

Нулевые были тяжелыми для пивоваров. Председатель совета директоров ОАО «Булгарпиво» Ринат Шарипов подтвердил тогда существенное снижение объемов продаж. Трудности испытывала вся пивная отрасль из-за усиления конкуренции и консолидации рынка. В 2004 году власти Татарстана предприняли попытку поддержать местных производителей. Премьер-министр Рустам Минниханов подписал скандальное распоряжение, которое обязывало глав городов и районов поддержать «Красный восток» и «Булгарпиво». Однако эта инициатива вызвала протест Российского союза пивоваров и была отменена прокуратурой. В тот летний сезон татарстанским пивоварам удалось увеличить продажи на 10–11% по сравнению с 2003 годом. «Красный Восток» реализовал 14 млн декалитров продукции, а «Булгарпиво» – 2,25 млн. Но в целом это было незначительной поддержкой.

Подкосило крупных производителей новшество ритейлеров: чтобы попасть на полки магазинов, нужно было заплатить.

- Как это так, за полки магазинов платить баснословные суммы?! – возмущался глава «Булгарпиво». – Некоторые магазины даже не продают столько продукции, сколько просят за право выставляться на их полках. Это же абсурд!

При этом параллельно с гигантами отрасль активно окучивали малые предприятия, в том числе разворачивались пивоварни ресторанного типа. Президент сети Dolce Vita Group Евгений Венгер считал этот формат будущим пивного бизнеса и планировал открытие новых заведений с собственными пивоварнями. Технологи компании отмечали, что процесс автоматического пивоварения стал достаточно простым благодаря компьютерному контролю, однако рыночные вызовы требовали от местных производителей новых решений для сохранения конкурентоспособности.

После запрета игорного бизнеса в России Венгер оперативно перепрофилировал свои игорвые клубы в развлекательные заведения. Так, в 2007-м году на месте спорт-бара «Чемпион» он готовился открыть пивной ресторан Maximilians. Общая стоимость проекта прогнозировалась на уровне 3 млн долларов, срок окупаемости пять лет. Заявленная вместимость ресторана - 500 человек. Цены на пиво планировали дешевле, чем в сети пивоварен Олега Тинькова: стоимость поллитровой кружки обещали от 80 до 120 рублей. Первый ресторан будущей сети Maximilians откроется спустя два года – в 2009-м.

До Венгера частное пивоварение, и тоже в нулевых, пытался развивать известный на тот момент в Челнах предприниматель Зуфар Чукиев. Он купил готовое производство у «КАМАЗжилбыта». Раньше здесь была столовая для рабочих автогиганта, но в 90-е, когда у «КАМАЗжилбыта» было 46 млн убытков, решили возвести на ее месте пивоварню.

- Для поправки дел. Но ничего не вышло, - рассказывал изданию бывший директор камазовской «дочки» Ильдус Закирзянов.

Позже проект продали Чукиеву, и дела у него, по словам Закирзянова, сначала шли хорошо, но потом пивоварня закрылась.

В 2007-м году в автограде открылся первый ресторан-пивоварня BESSER. Предприятие стало семейным бизнесом семьи Стрелковых. Возглавлял пивоваренное производство Дмитрий Стрелков, а ресторанным направлением занималась его супруга. Для производства пива была установлена современная линия оборудования от венгерской компании ZIP с мощностью тонна в сутки. Все компоненты для варки пива – солод, хмель и дрожжи – импортировали из-за рубежа, преимущественно из Германии.

В том же году «Булгарпиво», возможно, глядя на тенденции, тоже запустило проект мини-пивоварни – она открылась в 56-м комплексе.

По материалам газеты «Час» от 7 марта 2007 года. Архив издания предоставлен холдингом «СТВ-МЕДИА».

Проект реализуется при поддержке группы компаний «Профит»